Filosofia

El Mercat ecològic de Palma pretén ser un espai de venda directa d'aliments ecològics certificats, frescos o transformats, produïts localment per pageses i pagesos a títol principal que opten per la Producció Ecològica com a lloc de feina però, sobretot, que segueixen les pautes de l'Agroecologia, des d'una vessant social, econòmica i ambiental. En seran pilars d'aquest mercat els aliments ecològics, locals, de temporada, les varietats locals i les races autòctones.

El Mercat ecològic de Palma cerca la Sobirania Alimentària com el camí a seguir per fer una agricultura sostenible en el temps i mantenir la capacitat de les persones per decidir damunt la producció d'aliments.